مواد لازم :
|
اسفناج پاك شده
|
يك كيلوگرم
|
|
عدس
|
يك و نيم پيمانه
|
|
پيازداغ
|
چهار قاشق غذاخوري
|
|
روغن مايع
|
دو قاشق غذاخوري
|
|
رشته آش و كشك
|
به ميزان لازم
|
|
نمك، فلفل و زردچوبه
|
به ميزان لازم
|
|
سير داغ و نعنا داغ
|
از هر كدام دو قاشق غذاخوري
|
|
كلم برگ سفيد
|
دو پيمانه
|
|
پياز متوسط
|
يك عدد
|
طرز تهيه :
اسفناج‌ها را خرد كرده به همراه عدس و پياز بگذاريد تا بپزد. نمك، فلفل، زردچوبه و روغن را نيز بريزيد. كلم‌ها را جداگانه آب‌پز كرده تا ضُخم آن از بين برود و پس از پخت، اسفناج را به آن اضافه كنيد.
سپس پياز، نعنا و سيرداغ را اضافه كنيد. بعد از جا افتادن مواد، رشته را دو تكه كرده و در آن ريخته تا بپزد و لعاب‌دار شود.
نكته: اين آش با كشك يا رب انار و رب گوجه‌درختي سرو مي‌شود. با توجه به فصل سرما بسيار مناسب و مطبوع است.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
